Sono le due domande che ci fanno più spesso, di solito nello stesso messaggio e di solito troppo tardi. Le risposte non sono complicate, ma nessuno le mette per iscritto: si finisce a chiedere alla suocera, che dice una cosa, e alla cugina, che ne dice un’altra.
Noi facciamo bomboniere a mano dal 1977, nel nostro laboratorio in Calabria. Quello che segue non è teoria: è quello che vediamo succedere, ordine dopo ordine.
A chi si dà la bomboniera, e a chi no
La regola che regge da sempre è una sola: la bomboniera si dà a nucleo familiare, non a persona.
Marito e moglie che vengono insieme ricevono una bomboniera, non due. Una famiglia con due figli ne riceve una. È il motivo per cui il conto degli invitati e il conto delle bomboniere non coincidono quasi mai — e chi li confonde ordina il doppio del necessario.
Poi ci sono quelli che la bomboniera la ricevono comunque, anche se al ricevimento non ci sono:
- i nonni, anche quando abitano lontano e non se la sentono di viaggiare
- i padrini e le madrine, i testimoni
- chi ha aiutato: chi ha fatto il dolce, chi ha prestato la macchina, chi ha cucito il vestito
- il sacerdote che ha celebrato
- i colleghi stretti che non erano invitati ma che hanno seguito tutto
Ai bambini di solito non si dà: se sono tanti, alcuni preparano un pensierino a parte, ma non è obbligatorio e nessuno se ne ha a male.
Il calcolo, in tre passaggi
Primo: conta gli inviti, non le teste. Prendi la lista e segna quante famiglie hai invitato. Per un matrimonio da 100 persone di solito escono fra 50 e 60 nuclei.
Secondo: aggiungi gli assenti che vanno ricordati. Sono quelli dell’elenco qui sopra. Di norma da 5 a 10 pezzi.
Terzo: aggiungi il dieci per cento di scorta. E qui ti diciamo la verità scomoda: la scorta non serve perché siamo scaramantici, serve perché riordinare costa più del primo ordine. Un secondo ordine da cinque pezzi non ha nessuno sconto, e soprattutto rimette in coda la lavorazione — che con i pezzi fatti a mano vuol dire settimane, non giorni. Meglio avanzarne tre che mancarne due.
Un conto vero. Matrimonio da 100 invitati → 55 nuclei familiari → +8 fra nonni, testimoni e sacerdote → +6 di scorta → 69 bomboniere.
Come ordine di grandezza, per un battesimo si sta di solito fra 30 e 50 pezzi, per una comunione fra 25 e 40, per una laurea fra 20 e 30. Un matrimonio è quasi sempre il numero più alto.
Quante bomboniere con un chilo di confetti
Questa è la domanda più cercata in assoluto, e la risposta è aritmetica.
La tradizione vuole cinque confetti per bomboniera: un numero dispari, che non si può dividere in parti uguali, uno per ciascuno dei cinque auguri — salute, ricchezza, felicità, fertilità e lunga vita.
Un chilo di confetti classici alla mandorla contiene circa 200 pezzi. Quindi: un chilo di confetti basta per una quarantina di bomboniere.
Attenzione però: i confetti al cioccolato sono più grossi e per un chilo ne vengono meno, intorno ai 150. Se hai scelto quelli, conta trenta bomboniere per chilo e non sbagli.
Quanto tempo prima ordinare
Qui la differenza fra industriale e artigianale è tutta.
Una bomboniera industriale sta in magazzino: la ordini e parte. Una fatta a mano non esiste finché non la facciamo. Ogni pezzo va colato, lasciato asciugare, rifinito e patinato a mano, uno per uno.
Questi sono i nostri tempi reali di lavorazione:
| Quantità | Tempo di lavorazione |
|---|---|
| fino a 50 pezzi | 20 giorni |
| fino a 75 pezzi | 30 giorni |
| fino a 100 pezzi | 45 giorni |
Ma i giorni di lavorazione non sono tutto il tempo che serve. Prima c’è da decidere il pezzo, e prima ancora conviene farsi mandare un campione e vederlo dal vivo. Dopo, se vuoi sacchetto e bigliettino, c’è da confezionarle una per una — e quella è una serata intera in famiglia, non dieci minuti.
Sommando tutto, il consiglio è questo:
- Matrimonio: tre mesi prima. La data la sai con largo anticipo, non c’è motivo di ridursi all’ultimo.
- Battesimo: due mesi prima. Di solito la data si fissa a bambino già nato, quindi il margine è più stretto: appena la sai, muoviti.
- Comunione e cresima: due mesi prima. La parrocchia comunica le date molto presto, approfittane.
- Laurea: un mese prima. È l’unico caso in cui la data arriva tardi e non ci si può fare niente. Se sei in questa situazione, scrivici e vediamo cosa si riesce a fare.
Chiedi sempre un campione
Lo diciamo contro il nostro interesse immediato, perché un campione ci costa tempo e spedizione: chiedilo sempre, a noi o a chiunque altro.
Uno schermo non restituisce il colore vero di un oggetto in marmo, e soprattutto non restituisce il peso. La polvere di marmo ha una consistenza che si capisce solo in mano — è la cosa che stupisce di più chi riceve il pacchetto, ed è anche la cosa che ti fa capire se il pezzo che hai scelto è quello giusto.
Vale ancora di più se ordini per un matrimonio: settanta pezzi sbagliati sono un problema serio, un campione sbagliato sono cinque minuti persi.
Quanto costano, senza giri di parole
I nostri pezzi da bomboniera stanno fra i 5 e i 15 euro l’uno, secondo la dimensione e la lavorazione.
Sul prezzo del singolo pezzo si applica lo sconto per quantità: da 25 pezzi il 10%, da 50 il 15%, da 100 il 20%. Cento pezzi è il massimo che accettiamo per ordine — non per farci desiderare, ma perché oltre non riusciremmo a farli come vogliamo farli.
A questo vanno aggiunti i confetti, che si comprano a parte, e la confezione con sacchetto e bigliettino se la vuoi: è facoltativa e te ne diciamo il costo nella risposta.
Sulla nostra pagina delle bomboniere trovi tutti i pezzi divisi per occasione, ognuno con peso, misure, colori disponibili e prezzo.
I cinque errori che vediamo più spesso
- Ordinare tardi. È di gran lunga il più comune. Chi ci scrive a tre settimane dal matrimonio ha già perso metà delle possibilità di scelta.
- Contare le persone invece delle famiglie. Porta a ordinare quasi il doppio del necessario, e a ritrovarsi trenta bomboniere in cantina.
- Non chiedere il campione. Vedi sopra.
- Dimenticare confetti e confezione nel conto. Il prezzo della bomboniera non è il prezzo finale.
- Ordinare il minimo esatto. Poi arriva la zia che nessuno aveva contato, e riordinare cinque pezzi costa e fa aspettare.
Se vuoi partire
Se hai già in mente il pezzo, guarda la sezione bomboniere: ce ne sono per battesimo e nascita, matrimonio, comunione e laurea. Da ogni scheda puoi chiederci informazioni e un campione: rispondiamo con prezzo, tempi e disponibilità.
Se invece vuoi prima capire cosa sono e come nascono, ne abbiamo scritto qui: bomboniere in polvere di marmo.
E se non hai ancora deciso niente, scrivici lo stesso dicendoci occasione, numero di invitati e data: il conto lo facciamo noi.